Name: Kolayca Hazır: Etli ve Cevizli Çiğ Köfte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Kolayca Hazır: Etli ve Cevizli Çiğ Köfte Tarifi

Kökleri toprağa, hatıraları çocukluğunuzun mutfağına kadar uzanan çiğ köfte bu sefer ceviz ile hazırlanacak. Etli ve cevizli çiğ köfte, yağsız dana etinin lezzeti, ince esmer bulgurun dokusu, biber salçasının ve isotun keskin aromasıyla yoğurulacak.

Vestel Kıyma Makinesi'yle yoğurularak, yorulmadan çabucak hazırlanabiliyor kendisi. Damak zevkinize göre nar ekşisini artırabilir, isotla acılık dengesini oynayabilir ya da ceviz miktarını bol tutarak kıtırlığını artırabilirsiniz. Şimdi malzemelerinizi hazırlayın, kıyma makinenizi çalıştırın, geleneksel bir ziyafete adım atın.

Vestel

EDİTOR

Takip et

Etli ve Cevizli Çiğ Köfte Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 420/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Etli ve Cevizli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

100 gram yağsız dana eti
1/2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı isot
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1/2 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet rendelenmiş domates
1 su bardağı esmer ince bulgur
1 kase buz ((kıvamı ayarlamak için))

Etli ve Cevizli Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

Isotu eklerken mutlaka nar ekşisiyle birlikte karıştırın ki isotun rengi ve aroması daha iyi açılsın.

Etli ve Cevizli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Etli ve cevizli çiğ köfte için ilk olarak dana etini Vestel Kıyma Makinesi’nden 3 defa geçirip kenara ayırın.
Geri kalan malzemeyi bir kasede karıştırın. Ardından kıyma makinesinden 4-5 defa geçirin.
Bulgurlar yumuşayana kadar biraz buz ekleyip makineden geçirmeye devam edin.
Bulgurlar yumuşayınca kıyma ile karıştırıp son bir defa daha makineden geçirin.
Hazırladığınız çiğ köfteyi limon ve taze yeşilliklerle servis edin. Etli ve cevizli çiğ köfte hazır. Afiyet olsun.

Etli ve Cevizli Çiğ Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Et pişirilmeyecek olsa da kıymanın üç kez çekilmesi ve diğer malzemelerin birkaç kez makineden geçirilmesi, gıda güvenliği açısından önemlidir.

Etli ve Cevizli Çiğ Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Çiğ köftenizi limon dilimleri, marul yaprakları, roka ve taze nane eşliğinde servis edin deriz. Yanına acı biber turşusu ya da şalgam suyu çok yakışacaktır.