Name: Davet Sofralarına: Etli Hünkar Beğendi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Bugün davet sofralarınıza yakışan Osmanlı mutfağından harika bir lezzet ile geldim. Etli hünkar beğendi tarifi içi sizleri mutfağa kadar alalım. Hünkar beğendi ile sofralar şenlenecek.

Mutfak No 13

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Etli Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı dana eti
1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 adet rendelenmiş domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam kırmızı toz biber

Etli Hünkar Beğendinin Beğendisi İçin:

4 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Etli Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

Etli hünkar beğendi için kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alıp suyunu bırakana kadar kavuruyoruz. Tereyağı, soğan ve biberleri ekleyip karıştırıyoruz. Sarımsak, domates ve salçalarını ekleyip kavuruyoruz.
Baharatlarını ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip düdüklü kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Közlediğimiz patlıcanları soyup minik minik doğruyoruz. Tencereye tereyağımızı alıp eritiyoruz. Unumuzu kokusu çıkana kadar kavurup patlıcanlarımızı üzerine ekliyoruz. Bir su bardağı sütümüzü ekleyip kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Baharatlarına ekledikten sonra kaşar peynirini de ekleyip altını kapatıyoruz.
Servis tabağımıza patlıcan beğendiyi koyup üzerine eti yerleştiriyoruz. Maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Etli hünkar beğendi hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?