Bulgurlu ıspanak borani, Anadolu mutfağında her mutfakta sıkça yapılan, yoğurtlu bir sebze mezesidir. Haşlanmış ya da sotelenmiş sebzeler bu tarifte yoğurt ve tahıl ile buluşarak “borani” geleneğinin en sevilen örneklerinden birini ortaya çıkarır.
Bir kasenin içine dolan, ev yemeklerinin güven veren sadeliğini, bin yıllık bilgelikle harmanlayan borani, bu tarifimizde bulgurla birleşiyor. Ispanağın yeşil tazeliği ve yumuşak dokusu da cabası. Bir de üzerine gezdirilen kızgın tereyağlı biber sosu varsa, sofra tam bir şölene döner.
Sofranızda ister tek başına bir öğün, ister et ve sebze yemeklerine eşlik eden bir yancı olarak sunabilirsiniz onu. Her evde bulunan malzemelerle yapılabilen, şipşak hazırlanabilen tarifimize buyurun.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Bulgurlu Ispanak Borani Tarifi İçin Malzemeler
Bulgurlu Ispanak Borani Tarifinin Püf Noktası
Sarımsağı çok ezmeden, hafif pütürlü bırakın deriz.
Bulgurlu Ispanak Borani Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulgurlu Ispanak Borani Tarifinin Pişirme Önerisi
Ispanakları fazla öldürmeyin. Diriliğini yumuşatacak kadar pişirmeniz lezzeti belirgin şekilde etkiler.
Bulgurlu Ispanak Borani Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine kavrulmuş susam ya da kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.
Hangi Bulgur Türü Kullanılır?
Bulgurlu ıspanak borani için ince bulgur ya da orta kalınlıkta bir bulgur kullanılır.
Ispanaklar Kavrulurken Sulanmaması İçin Ne Yapılır?
Ispanakların sulanmaması için yüksek ateşte, hızlıca kavurmak gerekir.
Boraniye Yoğurt Nasıl Eklenmeli?
Yoğurt boraniye ocaktan aldıktan sonra, hafif ılınmış haldeyken eklenmelidir.
Bulgurlu Ispanak Borani Sıcak mı Soğuk mu Servis Edilir?
Ilık ya da soğuk servis edilebilir.
Sarımsak Eklemek Şart mı?
Sarımsak şart değildir.
Borani Kaç Gün Buzdolabında Saklanabilir?
Bulgurlu ıspanak borani buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Anadolu Mutfağından: Bulgurlu Ispanak Borani Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!