Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Tarifi

Name: Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

Sindirimi kolaylaştıran, ateş düşürücü içecek olarak kullanılan, kan dolaşımını düzenleyen, yağ yakımına yardımcı, yüz ve ev temizliğinde etkili bir sıvı olan sirkenin faydaları saymakla bitmiyor. Dışarıdan aldığımız elma ve üzüm sirkesi hem lezzet hem de şifa olarak ev yapımı sirkelerle yarışamayacak kadar farklı. Oysa evde elma sirkesi yapmak sandığınızdan çok daha kolay! Birkaç malzemeye ihtiyacınız var elma sirkesini hazır hale getirmek için, biraz da zamana. Beklediğinize değecek enfes bir sirke oluyor. Karşınızda el yapımı, organik, en lezzetlisinden bir tarif: Elma sirkesi tarifi!

Tarifinde yer alan püf noktalarına dikkat ederek mayalandırma yöntemiyle ev yapımı elma sirkesi hazırlamak ve elde ettiğiniz "sirke anası" ile yeniden sirke kurmak mümkün. Sonrasında gelsin sirke soslu çorbalar, salatalar... Şimdiden ellerinize sağlık!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Kalorisi Ne Kadar: 1 kavanoz için 517/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler

2 kilogram büyük boy kırmızı elma (organik elma)
4,5 litre içme suyu
6 yemek kaşığı bal

Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Tarifinin Püf Noktası

Elmaları kabuklarını soymadan kullanmayı tercih edin. Organik ve ilaçsız yetiştirilmiş elmalar kullanmaya özen gösterin. Kavanoza koyduğunuz elma dilimleri, kavanozun yarısını doldurmalı.

Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?

Elma sirkesi için 2 kilogram elmayı kabuklarıyla birlikte küp küp doğrayın.
Kavanozun içine yerleştirin.
Üzerinde biraz pay kalacak şekilde 4,5 litre su ekleyin.
6 yemek kaşığı balını ilave edin.
Tahta kaşıkla karıştırın.
Üzerine delikli bir kumaş örterek karanlık bir yere akın. Günaşırı tahta kaşıkla karıştırın.
45 günde sirkeniz hazır hale gelecek. Elmaları süzün.
Şirketi tekrar kavanoza katarak buzdolabında muhafaza edin. Elma sirkesi hazır. Afiyet olsun!

Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Tarifinin Pişirme Önerisi

Mayalanma işleminin zamanından önce oluşmasını engellemek için kullandığınız elmaların zedesiz ve sulu olmasına dikkat edin deriz. Mayalanma sürecinde doğru sıcaklık ve ortamda bozulmadan uzun süre bekletilen elma sirkesi, bir o kadar keskin ve etkili olur. Hazır durumda olan ev yapımı elma sirkesi üzerinde oluşan sirke anasını alıp bir sonraki sirke yapımında maya olarak kullanabilirsiniz. Hazır olan sirkeyi, tülbentten geçirdikten sonra kullanabilirsiniz, renginin çok fazla berrak olmaması sizi yanıltmasın

Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Tarifinin Servis Önerisi

Salatalarınız, çorbalarınız ve sağlıklı içeceklerinize dahil edebilirsiniz.

Evde doğal elma sirkesi yaparken dikkat edilmesi gerekenler

Evde doğal elma sirkesi yaparken şu noktalara dikkat etmeniz gerektiğini unutmayın:

Kaliteli ve olgun elmalar seçtiğinizden emin olun.
Elmalarınızın organik/doğal olması da sirkenizin kalitesini arttıracaktır, unutmayın.
Elmaları güzelce yıkayıp temizlediğinizden emin olun.
Elmaları kabuklarıyla birlikte kullanın.
Cam kavanozları tercih edin.
Elma dilimlerinin üzerine çeşme suyu değil, temiz içme suyu ilave edin.
Sirke fermantasyonu sırasında kavanozun içindeki elmaların tamamen su altında kalması önemlidir. Bu nedenle, zaman zaman kavanozun içindeki elmaların üzerine bir ağırlık koymayı tercih edebilirsiniz.
Fermantasyon sürecinde kavanozun içinde gaz birikimi olabilir. Bu nedenle kavanozun ağzının mutlaka gevşek olması gerekir.
Sirkeniz olduktan sonra süzüp yeni bir cam kavanoza aktarmanız gerektiğini unutmamalısınız.
Cam tercihi, sirkenizin daha uzun süre bozulmadan kalmasını sağlayacaktır, aklınızda bulunsun.

Elma sirkesinin olduğunu nasıl anlarız?

Elma sirkesini kurduktan bir süre sonra "Elma sirkesinin olduğunu nasıl anlarız?" diye düşünmeye başlayacaksınız büyük ihtimalle. Bu sorunun cevabını da verelim hemen:

Zaman içinde elma dilimleri sirke kurduğunuz kavanozun üzerine doğru çıkmaya başlayacaktır.
Yüzeye yaklaşan bu elma dilimlerinde çürümeler de başlamış olacaktır.
Sirkenin çevresine sirke sinekleri gelecek ve sirkeden kokular yükselmeye başlayacaktır.
Tüm bu göstergeler elma sirkesinin olduğunu gösterir. Bu aşamadan sonra sirkenizi süzüp yeni bir cam kavanoza aktarmanız gerekir.

Elma sirkesi bozulur mu?

Elma sirkesi, doğru şekilde saklandığında oldukça uzun süre dayanabilir. Ancak yanlış saklama koşulları veya kontaminasyon durumlarında elma sirkesi bozulabilir. Elma sirkesinin hızlıca bozulmasına sebep olabilecek noktalar şöyledir:

Elma sirkesi hava ile temas ettiğinde oksitlenmeye başlayacağından kalitesi düşecektir. Bu nedenle sirkenizi hava geçirmeyen kap, kavanoz ve şişelerde saklamalısınız.
Güneş ışığı da sirkenin kalitesini olumsuz etkileyecektir. Bu nedenle sirkenizi karanlık ve serin alanlarda muhafaza etmelisiniz.
Sirke yüksek sıcaklığa maruz kaldığında bozulacaktır.
Son olarak farklı bakteri ve mantar bulaşları tabii ki sirkenin hızlıca bozulmasına sebep olacaktır.

Elma sirkesinin faydaları nelerdir?

Elma sirkemizi kurduk, olur olmaz farklı bir cam kavanoza aktarıp kullanmaya başladık. Peki ama neden? Sadece lezzeti sebebiyle değil tabii ki. Zira elma sirkesinin faydaları da bir hayli fazla. Hemen sıralayalım:

Sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek olur.
Antioksidan etkileri sayesinde vücudu toksinlerden arındırır.
Uzun vadede bağışıklık sistemini güçlendirici etkiler oluşturur.
Kan şekerini dengeler.
Bu sayede diyabete yakalanma riskini azaltır.
Kilo vermeye yardımcı olur.
Ağız ve diş sağlığına iyi gelir.
İltihaplanmaların daha hızlı iyileşmesine destek olur.
Cilt ve saç sağlığına iyi gelir.
Saçta kepek oluşumunu engeller.
Temizlikte doğal bir temizleyici olarak kullanılabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Yanına İyi Gider

Her Sofraya Yakışır: Elma Sirkeli Sumaklı Soğan Turşusu

10dk

TURŞU

4.5

Her Sofraya Yakışır: Elma Sirkeli Sumaklı Soğan Turşusu

Yasemin Gürsürer

Yağlı Turşu da Denir: Kırmızı Biber Turşusu

10dk

TURŞU

4.4

Yağlı Turşu da Denir: Kırmızı Biber Turşusu

Gökçen Mutaf

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

evdekendinpisir

EDİTOR

Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yunus 10 Eylül 2017 17:39

Çok güzel görünüyor
- Yasemin Gürsürer 11 Eylül 2017 11:34
  
  Teşekkür ederiz :)
rcpbsr 1 Aralık 2019 18:54

8. madde de kalan bal derken hangi bal? Ve kavanoz başına tuz oranı ne kadar olmalı?
Selim Tüylü 7 Kasım 2019 19:47

Sitedeki tariflerin bazısı anlaşılır değil. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 kavanoz için mi, yoksa 3 kavanoz için mi? 4,5 litre su, kaç kavanoz için?
Gizem6123w 2 Kasım 2019 09:12

Ben 1 litre suya 4 kucuk elma seklinde yaptim sirkeyi ama 1 kasik bal koymam gerekirken dalginlikla 3 kaşık bal koydum. Boyle de olur mu. :(
Elif Torba 20 Ocak 2018 20:54

bu sirkeyi hazırlarken sirke anasından maya olarak katılmıyor mu