Baldosundan kırık pirince, jasmine pirinçten kepekli pirince, onlarca pirinç çeşidine çok alıştık, öyle ki siyah pirinçle dahi tanışıp mutfaklarımızda kullanmaya başladık. Peki bitti mi? Tabii ki hayır. Bugün de sizi son zamanlarda popülaritesi artmaya başlayan kırmızı pirinç ile tanıştıralım istedik.
Olur da yakın zamanda bu ilginç renkli pirinç karşınıza çıkarsa ne olduğunu bilin, kırmızı pirincin faydalarından haberdar olun ve eğer severseniz kullanın diye kırmızı pirinç nedir, ne değildir tüm yönleriyle anlatıyoruz bugün!
Onu tanıyınca eminiz ilk fırsatta denemek isteyeceksiniz.
Kırmızı pirinç, rengini içeriğindeki faydalı maddelerden, namıdiğer "anthocyanin"lerden alan, çok özel bir pirinç türü. İlk kez görenler onun farklı bir kimyasal ya da pancar gibi doğal bir malzemeyle renklendirildiğini düşünse de aslında bu pirincin doğal rengi kırmızı.
Baldosundan siyah pirincine uzanan onlarca pirinç çeşidi içinde besin değerleri bakımından en zengin olan pirinç de yine bu kırmızı pirinç.
Uçuk kahverengi ile kırmızı arası bir rengi bulunan, kızıl pirinç olarak da anılan bu özel pirincin ana vatanı Himalayalar. Ülkemizde ise ona ulaşmanın en kolay yolu doğal ürün satışı yapan online alışveriş siteleri, büyük marketler ya da güvenilir büyük aktarlar.
Antioksidan özellikleri sayesinde kırmızı pirinç, kan dolaşımının sağlıkla devam etmesini sağladığı gibi, bu özelliği sayesinde de beynin sağlıkla çalışmasına destek oluyor. Sinir sistemini de olumlu yönde etkilediği biliniyor.
Kırmızı pirincin faydalarını öğrenince onu hemen denemek istemiş olabilir, "Kırmızı pirinç nasıl kullanılır?" diye düşünmeye başlamış olabilirsiniz. Hızlıca cevap verelim: Kendisini klasik beyaz pirinçleri kullandığınız hemen her tarifte aynı şekilde kullanabilirsiniz.
Dikkat etmeniz gereken ise kırmızı pirinci öncesinde bolca suda bekletmek olmalı. Bu işlem renginin açılmasını sağlayacaktır. Klasik pirinç pilavı tarifinde yaptığınız gibi kırmızı pirinçleri öncesinde güzelce yıkayın, ardından ılık suda 1 saat bekletin. Sonra yeniden bol suyla güzelce durulayın ve süzün. Ardından her zaman yaptığınız pilav tarifini uygulayın.
Dilerseniz onu öncesinde yine bolca yıkayıp durulayarak klasik pirinç gibi çorbalarınızda, hatta salatalarınızda kullanabilirsiniz, tercih sizin.
EDİTOR
Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.
Faydaları ve Lezzetiyle O Çok Başka: Kırmızı Pirinç Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!