Kenger Kahvesi Nedir, Nasıl Yapılır? Anadolu’nun Saklı Lezzeti

Kahve çeşitlerinin her birini ayrı ayrı sevenleri, Türk kahvesi çeşitlerine bayılanları, hatta kahveli tatlı tariflerini bile ayrı bir sevenleri böyle alalım! Bugün kahve tutkunlarının mutlaka tanıması gereken bir lezzetle tanıştıracağız sizi: Kenger kahvesi ile!

Kenger kahvesi nedir,kenger kahvesinin faydaları nelerdir öğrenince eminiz ilk fırsatta bu lezzetle tanışmak isteyecek, "Evde kenger kahvesi nasıl yapılır, kenger kahvesi tarifi nedir?" diye düşünmeye başlayacaksınız. İşte aklınıza takılan, kenger kahvesi ile ilgili merak ettiğiniz tüm detayları hemen aşağıda kolayca bulabilirsiniz.

Şimdiden afiyetler olsun diyor ve başlıyoruz!

İçindekiler

• Kenger kahvesi nedir?

• Kenger kahvesi, adını aldığı kenger otundan elde edilen bitkisel tohumlarla hazırlanan özel bir içecek.
• Dikenli bir bitki olan kenger otu olgunlaştıktan sonra tohumları toplanıyor, kabukları soyularak ayrılıyor ve elde edilen kısım dövülerek toz haline getiriliyor.
• Bu sebeple halk arasında "diken kahvesi" olarak da biliniyor.
• Tıpkı Türk kahvesi hazırlar gibi hazırlanıyor.

• Hangi bölgelere aittir?

Anadolu'nun birçok yerinde yapılan bu özel lezzet, Mersin Silifke'den Diyarbakır'a, Elazığ ve Malatya'dan Şanlıurfa'ya kadar birçok yerde bilinen bir lezzet. Ülkemizde yaygın olarak Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde kendisine rastlamak mümkün oluyor.

• Diğer bitkisel kahvelerden farkı nedir?

Kenger kahvesinin diğer kahve çeşitlerinden ne gibi farkları olduğuna gelince:

• Kenger kahvesi, kenger bitkisinin tohumlarından yapılıyor. Diğer bitkisel kahveler ise genellikle hindiba kökü, menengiç (yabani fıstık), leblebi, keçiboynuzu gibi farklı bitkilerden elde ediliyor.
• Kenger kahvesinin tadı hafif acımsıyken diğer bitkisel kahveler genellikle daha tatlımsı, yumuşak bir tada sahip oluyor.
• Kıvamı diğer kahvelere göre biraz daha yoğun.
• Diğer birçok bitkisel kahve gibi kafein içermiyor. Ancak içindeki farklı malzemelerle vücuda enerji verebiliyor.

• Kenger kahvesinin faydaları

Kenger kahvesi, kenger otunun tohumlarından elde edilerek hazırlandığı için vücuda birçok faydası olabiliyor. "Kenger kahvesi ne işe yarar?", "Kenger kahvesi neye iyi gelir?" diye düşünenler için hemen kenger kahvesinin faydalarını şöyle sıralayalım:

• Sindirim sistemine etkisi

• Kenger kahvesi sindirim sisteminin hareketlenmesini sağlıyor.
• Mideyi rahatlatırken gaz ve şişkinlik gibi sorunlara çözüm olabiliyor.
• Bağırsak hareketlerini de düzenliyor.
• Bu sayede de kabızlığa çözüm olabiliyor.
• İçerdiği antioksidanlar sayesinde mide, bağırsak ve genel sindirim sistemi sağlığını olumlu yönde etkiliyor.

• Enerji verici özelliği

• Kenger kahvesi kafein içermiyor ancak içindeki mineraller ve yararlı maddelerden aldığı güçle vücuda enerji veriyor.
• Metabolizmayı hızlandırıcı bir etki oluşturuyor.
• Bu etkisi sayesinde vücuda zindelik veriyor.
• Hatta bu etkisi sebebiyle kahve olarak anılıyor.

• Doğal ve kafeinsiz alternatif

Kafein içermeyen bitkisel bir kahve olan kenger kahvesi, bu özelliği sayesinde kafein tüketmeyen, tüketemeyen ya da tüketmeyi tercih etmeyenler için ideal bir alternatif. Doğal şekilde hazırlandığında katkı maddesi de içermediğinden sağlıklı beslenmeye dikkat edenler tarafından da çokça tercih edilebiliyor.

• Kenger kahvesi nasıl yapılır?

Kenger kahvesi tarifini merak edenler için tüm detaylarıyla kenger kahvesi nasıl yapılır hemen anlatalım:

• Gerekli malzemeler

• Kenger tohumu
• Su
• Cezve
• İsteğe bağlı olarak şeker veya tatlandırıcı

• Kenger tohumu nasıl kavrulur?

• Kenger tohumları güzelce temizleyin, içinde yabancı maddeler olmadığından emin olun.
• Bir tavayı ya da sacı kısık ateşte ısıtmaya başlayın ve tohumları aktarın.
• Kısık ateşte, sürekli karıştırarak kavurun.
• Tohumlar kahve çekirdeği gibi koyu kahverengi bir renk alıp kokusu çıkmaya başlayıncaya kadar kavurup ocaktan alın.
• Kavrulan tohumları oda sıcaklığında soğutun.

• Geleneksel pişirme yöntemi

Oda sıcaklığında soğumasını beklediğiniz toz haldeki kenger tohumlarını Türk kahvesi pişirir gibi geleneksel pişirme yöntemiyle pişirebilirsiniz. Detayları hemen aktaralım:

• Soğuyan tohumları havanda döverek toz haline getirin.
• Ardından tıpkı klasik Türk kahvesi yapar gibi cezveye toz haldeki kenger tohumlarından 1 çay kaşığı koyun, üzerine dilerseniz şeker ilave edin, ardından da 1 fincan su ekleyin. (Kişi sayısına göre miktarları aynı oranda arttırın)
• Karıştırın ve cezveyi ocağa alıp pişirin. Ellerinize sağlık.

• Kenger kahvesi hakkında bilinmesi gerekenler

• Nereden satın alınır?

Kenger kahvesini aktarlardan ya da yöresel pazarlardan bulabilirsiniz. Doğal ürün satışı olan online alışveriş sitelerinden de kendisine ulaşabilirsiniz.

• Kimler tüketmemeli?

Kenger kahvesinin bilinen ciddi bir zararı bulunmuyor. Ancak hamilelik ve emzirme dönemlerindeki kadınların, alerjik bünyesi bulunanların, düzenli olarak ilaç kullananların, özel bir perhiz uygulayanların ve gastrit, ülser gibi mide sorunları olanlar başta olmak üzere kronik herhangi bir rahatsızlığı bulunanların doktorlarına danışmadan asla ama asla kullanmaması gerekiyor.

• Tadı ve kokusu neye benzer?

Kenger kahvesinin tadı hafif acımsı, fındığımsı ve topraksı bir aromaya sahip diyebiliriz.

• Sık sorulan sorular

Kenger kahvesiyle ilgili sıkça sorulan şu sorulara da cevap vermeden geçmek olmaz.

• Kenger kahvesi kafein içerir mi?

Hayır, kenger kahvesi kafein içermeyen bir kahve çeşidi. Bu nedenle kafeine duyarlı kişiler, tansiyon hastaları veya uyku problemleri yaşayanlar için iyi bir alternatif.

• Kenger kahvesi ne zaman içilmeli?

Kenger kahvesi günün herhangi bir zamanı içilebilir aslında. Güne enerjik başlamak isteyenler sabah saatlerinde tercih ederken sindirime katkıda bulunmasını isteyenler genel olarak yemeklerden sonra tercih ederler, aklınızda bulunsun. Kafein içermediğinden akşam saatlerinde dah onu gönül rahatlığıyla içebilirsiniz.

• Kenger kahvesi neye iyi gelir?

Kenger kahvesinin genel olarak şunlara iyi geldiği söyleniyor:

• Hazımsızlık
• Şişkinlik
• Gaz problemleri
• Kabızlık
• Enerjisizlik